校园食堂食品卫生安全，从来都是我校安全工作的重中之重，更是学校常抓不懈的工作重点。为进一步加强我校校园食堂食品安全监督，切实保障学生的饮食安全和身体健康，2023年10月20日上午，我校校办及食堂管理中心组织学生志愿者走进校园食堂后厨进行参观。

上午九点，5名志愿者同学在校办主任和食堂工作人员的带领下深入食堂后厨，对学校食堂后厨操作、餐厨具消毒、食品储存、食品留样等环节的日常管理进行现场参观。

同学们参观非常仔细认真，先重点查看了后厨周边的环境卫生，对后厨区域设施进行了详细检查，无可见垃圾和其他杂物，地面墙面干净整洁。然后又对菜品和餐具的清洗消毒工作进行了参观，在食堂工作人员的讲解中，同学们了解到餐具必须遵循：“一洗、二清、三消毒”的步骤，每一步都要做实做细，餐具要交错摆放在消毒柜中，消毒柜要有专人负责，保证消毒时长充足。

紧接着，同学们对后厨操作空间进行了参观，观看了后厨工作人员的摘菜，切菜，做菜等环节，对现场使用的食品原材料和调料等等进行了详细的查看，同学们切实的感受到了，我们在食堂吃到的每一口饭菜都是食堂工作人员们用心制作的。

随后，同学们走进主副食仓库，仔细查看仓库粮油及副食品的摆放、包装、生产日期、保质期等信息。参观过程中，食堂经理详细介绍了我校食堂原料采购、安全生产、人员培训等方面的管理措施和基本情况，并认真地回答了同学们现场提出的问题。

同学们还对食堂各项制度、应急预案、食品安全培训等食品安全方面的资料进行逐一查阅。

最后，办公室李主任与食堂经理一起与参观的学生代表进行了座谈。同学们表示，通过此次参观他们对学校食堂原材料的采购、食品加工、售卖和食品安全管理等环节有了更加清晰的了解和认识，在食堂就餐更加安心。在交流会上李主任告诉大家，学校会不定期组织学生开展走进食堂后厨的活动，通过多种形式和途径了解学生对食堂的意见及建议。学校本着“民以食为天、食以安为先”的原则，充分尊重学生的建议及意见，不断提高食堂的菜品质量和丰富食堂菜品品种；不断提高员工业务能力和服务水平，不断提高学校食堂学生就餐的体验感和满意